Rosario Vera est un vin issu de cépages Tempranillo provenant de vignobles âgés de 15 à 60 ans, situés à Laguardia sur des sols calcaires riches en argile.

Après la vendange, chaque parcelle est vinifiée séparément dans des cuves en acier inoxydable pendant 15 jours, sous contrôle de température ne dépassant pas 27°C. Une fois l’assemblage réalisé avec les meilleures parcelles, le vin effectue sa fermentation malolactique en fûts de chêne français, où il est ensuite élevé pendant 10 mois.