Rosario Vera är ett vin gjort på Tempranillo-druvor från vingårdar som är mellan 15 och 60 år gamla, belägna i Laguardia på lerrika kalkstensjordar.

Efter skörden vinifieras varje parcell separat i rostfria ståltankar under 15 dagar, under temperaturkontroll som inte överstiger 27°C. När de bästa parcellerna har blandats genomgår vinet malolaktisk jäsning på franska ekfat, där det sedan lagras i 10 månader.