Rosario Vera ist ein Wein aus Tempranillo-Reben von 15 bis 60 Jahre alten Weinbergen, die in Laguardia auf kalkhaltigen Böden mit hohem Lehmanteil liegen.

Nach der Lese wird jede Parzelle separat 15 Tage lang in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von nicht mehr als 27°C vinifiziert. Nach dem Verschnitt mit den besten Parzellen durchläuft der Wein seine malolaktische Gärung in Fässern aus französischer Eiche, wo er anschließend 10 Monate lang reift.