Rosario Vera je víno vyrobené z hroznů odrůdy Tempranillo z vinic starých 15 až 60 let, které se nacházejí v Laguardii na vápencových půdách bohatých na jíl.

Po sklizni se každá parcela vinifikuje zvlášť v nerezových kádích po dobu 15 dní při teplotě nepřesahující 27 °C. Po smíchání nejlepších parcel prochází víno jablečno-mléčnou fermentací ve francouzských dubových sudech, kde pak zraje 10 měsíců.