100%-ban ibériai Pata Negra Bellota Cinco Jotas 5J váll

Egy kivételes ibériai váll, a Cinco Jotas márkától

A 100%-ban ibériai, bellota Pata Negra Cinco Jotas 5J váll Andalúziában készül, az ibériai sonka előállításának ikonikus régiójában. A dehesákban tenyésztett, tiszta ibériai fajtájú sertésből származik.

Szabad tartás

A sertések szabadon mozognak a tölgyesekből és legelőkből álló természetes tájon. Ez az extenzív tenyésztés hozzájárul a hús kivételes minőségéhez.

A montanera és a makk

A montanera idején az állatok főként makkokat és természetes táplálékot fogyasztanak. Ez a táplálkozás elősegíti a zsír beépülését és hozzájárul az ibériai vállszelet aromagazdagságához.

Intenzívebb íz

Az ibériai váll a sonkától finomabb szerkezetével és a csont közelségével különbözteti meg, ami intenzívebb aromákat és markánsabb ízvilágot kölcsönöz neki.

Kontrollált érlelés

A vállat több éven át természetes szárítókamrákban érlelik a Cinco Jotas szakértelme alapján. Ez a folyamat biztosítja a szájban elolvadó textúrát és a gazdag aromákat.

A Cinco Jotas szakértelme

1879 óta a Cinco Jotas a legjobb darabokat választja ki, és világszerte elismert hagyományt őriz. Minden vállat precízen dolgoznak fel, hogy állandó minőséget garantáljanak.

Gasztronómiai élmény

Ez az ibériai váll szájban elolvadó textúrával, fényes zsírréteggel és intenzív aromákkal rendelkezik, jellegzetes aszalt gyümölcsös jegyekkel. Különösen az autentikus ízek kedvelői értékelik.