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Spalla 100% iberica Pata Negra Bellota Cinco Jotas 5J
266,80 €
(46,00 € / kg)
Tasse incluse
La spalla 100% iberica bellota Pata Negra Cinco Jotas 5J è un punto di riferimento della gastronomia spagnola. Prodotta in Andalusia con maiali di pura razza iberica allevati in libertà e nutriti principalmente di ghiande durante la montanera, offre una consistenza fondente e aromi intensi, con un sapore più deciso rispetto al prosciutto.
Con 10 € in più potrete acquistare il supporto per prosciutto che troverete nel nostro reparto accessori.
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Una spalla iberica d'eccezione firmata Cinco Jotas
La spalla 100% iberica bellota Pata Negra Cinco Jotas 5J è prodotta in Andalusia, regione emblematica della produzione di prosciutto iberico. Proviene da maiali di pura razza iberica allevati nelle dehesas.
Allevamento in libertà
I maiali si muovono liberamente nei paesaggi naturali composti da querce e pascoli. Questo allevamento estensivo contribuisce alla qualità eccezionale della carne.
La montanera e le ghiande
Durante la montanera, gli animali si nutrono principalmente di ghiande e di risorse naturali. Questa alimentazione favorisce la marmorizzazione del grasso e contribuisce alla ricchezza aromatica della spalla iberica.
Un taglio più intenso
La spalla iberica si distingue dal prosciutto per la sua struttura più fine e la vicinanza all'osso, che le conferiscono aromi più intensi e una personalità gustativa più marcata.
Una stagionatura controllata
La spalla viene stagionata per diversi anni in essiccatoi naturali secondo il savoir-faire di Cinco Jotas. Questo processo permette di sviluppare una consistenza fondente e aromi ricchi.
Il savoir-faire di Cinco Jotas
Dal 1879, Cinco Jotas seleziona i tagli migliori e porta avanti una tradizione riconosciuta in tutto il mondo. Ogni spalla viene lavorata con precisione per garantire una qualità costante.
Un'esperienza gastronomica
Questa spalla iberica offre una consistenza fondente, un grasso brillante e aromi intensi con note caratteristiche di frutta secca. È particolarmente apprezzata dagli amanti dei sapori autentici.
5J002-5,8 kg
6 Articoli
Scheda tecnica
- Spalla
- Totale
- Race
- 100% iberico
- Ingredienti
- Spalla di maiale iberico al 100%, sale marino, antiossidante E-301 (ascorbato di sodio), regolatore di acidità E-331 (iii) (citrato trisodico), conservante E-252 (nitrato di potassio).
- Informazioni nutrizionali per 100 go 100 ml
- per 100 g o 100 ml
- Energia
- 1577 KJ / 379 Kcal
- Grassi
- 27 grammi
- Compresi gli acidi grassi saturi
- 10 grammi
- Carboidrati
- 0 grammi
- Compresi gli zuccheri
- 0 grammi
- Proteine
- 34 grammi
- Sel
- 4,9 g
- Conservazione
- luogo fresco e asciutto
- Produttore
- Osborne - Calle Fernán Caballero 7 11500 El Puerto de Santa María, Cadice
- Origine
- Spagna
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La spalla 100% iberica bellota Pata Negra Cinco Jotas 5J è un punto di riferimento della gastronomia spagnola. Prodotta in Andalusia con maiali di pura razza iberica allevati in libertà e nutriti principalmente di ghiande durante la montanera, offre una consistenza fondente e aromi intensi, con un sapore più deciso rispetto al prosciutto.
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