100 % iberische Pata Negra Bellota Cinco Jotas 5J-Schulter

Eine außergewöhnliche iberische Vorderschinken von Cinco Jotas

Die 100 % iberische Bellota-Pata-Negra-Schulter Cinco Jotas 5J wird in Andalusien hergestellt, der für die Herstellung von iberischem Schinken bekannten Region. Sie stammt von Schweinen rein iberischer Rasse, die in den Dehesas aufgezogen wurden.

Freilandhaltung

Die Schweine bewegen sich frei in der natürlichen Landschaft aus Eichenwäldern und Weiden. Diese extensive Aufzucht trägt zur außergewöhnlichen Qualität des Fleisches bei.

Die Montanera und die Eicheln

Während der Montanera ernähren sich die Tiere hauptsächlich von Eicheln sowie natürlichen Nahrungsquellen. Diese Ernährung fördert die Fettdurchdringung und trägt zur aromatischen Fülle der iberischen Vorderschinken bei.

Ein Stück mit intensiverem Geschmack

Die iberische Vorderschinken unterscheidet sich vom Schinken durch ihre feinere Struktur und die Nähe zum Knochen, was ihr intensivere Aromen und einen ausgeprägteren Geschmack verleiht.

Eine kontrollierte Reifung

Die Vorderschinken wird mehrere Jahre lang in natürlichen Trockenräumen nach dem Know-how von Cinco Jotas gereift. Dieser Prozess sorgt für eine zartschmelzende Textur und reichhaltige Aromen.

Das Know-how von Cinco Jotas

Seit 1879 wählt Cinco Jotas die besten Stücke aus und führt eine weltweit anerkannte Tradition fort. Jede Vorderschinken wird mit Präzision verarbeitet, um eine gleichbleibende Qualität zu gewährleisten.

Ein gastronomisches Erlebnis

Diese iberische Vorderschinken bietet eine zarte Textur, glänzendes Fett und intensive Aromen mit charakteristischen Noten von Trockenfrüchten. Sie wird besonders von Liebhabern authentischer Aromen geschätzt.