Jambon Serrano Trevelez I.G.P "Etiqueta Negra" 23 mois - Sans Additifs

Un grand jambon Serrano sous IGP Trevélez

Le jambon Serrano Trevélez I.G.P. "Etiqueta Negra" 23 mois sans additifs fait partie des références les plus reconnues de l’univers du jambon Serrano. L’Indication Géographique Protégée Jambon de Trevélez garantit une origine, un savoir-faire traditionnel et des conditions naturelles uniques.

La qualité supérieure Etiqueta Negra

La mention "Etiqueta Negra" correspond à la qualité supérieure de la gamme Trevélez. Elle impose un affinage minimum de 23 mois, permettant de développer davantage de complexité aromatique et une texture plus aboutie.

Une recette sans additifs

Ce jambon est élaboré uniquement avec deux ingrédients : viande de porc et sel marin. Aucun conservateur ni additif n’est utilisé. Il s’agit d’un produit authentique respectant la tradition.

Un terroir unique en Sierra Nevada

La zone de production se situe dans la province de Grenade, au cœur de la Sierra Nevada, à des altitudes comprises entre 1200 et 1750 mètres. Cette altitude élevée et la pureté de l’air jouent un rôle essentiel dans la qualité du jambon.

Un climat idéal pour l’affinage

Le climat est très sec, avec des hivers froids et des étés chauds. Ces variations naturelles permettent une maturation lente et régulière sans recours à des moyens artificiels.

Une élaboration artisanale

Les jambons sont affinés naturellement selon des méthodes traditionnelles. Le temps, l’air de montagne et le savoir-faire des producteurs permettent de révéler toute la finesse du produit.

Une dégustation raffinée

Ce jambon Trevélez séduit par sa texture souple, sa faible salinité, ses arômes nets et sa belle longueur en bouche. C’est un excellent choix pour les amateurs recherchant un Serrano naturel et haut de gamme.