Serrano-skinka från Trevelez (IGP) ”Etiqueta Negra”, 23 månader – utan tillsatser

En stor Serrano-skinka med skyddad geografisk beteckning (IGP) Trevélez

Serrano-skinkan Trevélez IGP "Etiqueta Negra", 23 månader utan tillsatser, är en av de mest erkända produkterna inom Serrano-skinkans värld. Den skyddade geografiska beteckningen Jambon de Trevélez garanterar ursprung, traditionellt hantverk och unika naturliga förhållanden.

Den högsta kvaliteten Etiqueta Negra

Beteckningen "Etiqueta Negra" står för den högsta kvaliteten i Trevélez-sortimentet. Den kräver en mognadstid på minst 23 månader, vilket ger en mer komplex arom och en mer fulländad konsistens.

Ett recept utan tillsatser

Denna skinka tillverkas endast av två ingredienser: fläskkött och havssalt. Inga konserveringsmedel eller tillsatser används. Det är en äkta produkt som respekterar traditionen.

Ett unikt terroir i Sierra Nevada

Produktionsområdet ligger i provinsen Granada, i hjärtat av Sierra Nevada, på höjder mellan 1200 och 1750 meter. Den höga höjden och den rena luften spelar en avgörande roll för skinkans kvalitet.

Ett idealiskt klimat för mognad

Klimatet är mycket torrt, med kalla vintrar och varma somrar. Dessa naturliga variationer möjliggör en långsam och jämn mognad utan användning av artificiella metoder.

Hantverksmässig tillverkning

Skinkorna mognar naturligt enligt traditionella metoder. Tiden, bergsluften och producenternas kunnande gör att produktens hela finess kommer till sin rätt.

En raffinerad smakupplevelse

Denna Trevélez-skinka charmar med sin mjuka konsistens, låga salthalt, tydliga aromer och långa eftersmak. Det är ett utmärkt val för finsmakare som söker en naturlig och högklassig Serrano-skinka.