Szynka Cinco Jotas 5J zajmuje wyjątkowe miejsce w świecie szynek iberyjskich. To nie tylko produkt gastronomiczny: to wyraz hiszpańskiego luksusu kulinarnego, wyrobiony z poświęceniem czasu i cierpliwości, w rytmie natury oraz dzięki wyjątkowemu kunsztowi. Wytwarzana w Jabugo w Andaluzji szynka Cinco Jotas stała się światowym wzorcem dla 100% iberyjskiej szynki Pata Negra z belloty.Jego prestiż opiera się na wyjątkowym połączeniu: 100% iberyjskich świń hodowanych na wolności, naturalnej diecie opartej na żołędziach podczas okresu montanera, stuletnich pastwiskach dehesas, naturalnych piwnicach w Jabugo oraz rzemieślniczym procesie produkcji, kontrolowanym dla każdego kawałka z osobna. Każda szynka Cinco Jotas jest wynikiem wieloletniej troski i nieustannego dążenia do doskonałości.Zapraszamy do zapoznania się z naszą pełną ofertą szynek Cinco Jotas 5J, obejmującą całe szynki, szynki bez kości, plasterki krojone nożem, łopatki, lomo, morcón oraz zestawy upominkowe.Pochodzenie marki Cinco Jotas: Jabugo od 1879 rokuHistoria marki Cinco Jotas rozpoczęła się w 1879 roku w Jabugo, jednym z najbardziej charakterystycznych miejsc produkcji szynki iberyjskiej. Po prawie półtora wieku działalności marka stała się jedną z najbardziej rozpoznawalnych marek szynki bellota w 100% iberyjskiej.Jabugo charakteryzuje się wyjątkowymi warunkami naturalnymi sprzyjającymi dojrzewaniu: naprzemienne występowanie chłodu i ciepła, wilgoci i suchości, mgły i godzin nasłonecznienia. Ten mikroklimat umożliwia powolne i zrównoważone dojrzewanie, niezbędne do uzyskania konsystencji, aromatów i głębi smaku, które charakteryzują Cinco Jotas.Luksus szynki iberyjskiej Pata NegraMówiąc o Cinco Jotas 5J, mówimy o luksusie, ale o luksusie opartym na autentyczności. Nie jest to ani produkt przemysłowy, ani zwykła marka premium. Jego wartość wynika z rzadkości surowca, czasu niezbędnego do jego wytworzenia oraz rzemieślniczej pracy mistrzów produkcji szynki.Cinco Jotas należy do najbardziej prestiżowej kategorii szynki iberyjskiej: szynki bellota w 100% iberyjskiej, oznaczonej czarną opaską. Klasyfikacja ta dotyczy świń rasy w 100% iberyjskiej, hodowanych na wolności i karmionych żołędziami podczas okresu montanera.Dehesa: naturalne źródło smakuJakość Cinco Jotas ma swoje źródło w dehesa, wyjątkowym ekosystemie złożonym z dębów zielonych, dębów korkowych, pastwisk, ziół aromatycznych i żołędzi. Podczas okresu montanera świnie iberyjskie pokonują duże odległości w poszukiwaniu pożywienia, co sprzyja naturalnemu wnikaniu tłuszczu w mięśnie.Ta dieta oparta na żołędziach, ziołach, korzeniach i dzikich owocach nadaje szynce charakterystyczną, rozpływającą się w ustach konsystencję oraz bogaty bukiet aromatów. Efektem jest elegancka, intensywna i zrównoważona szynka o nutach przypominających suszone owoce, drewno, żołędzie i naturę.Rzemieślnicze kunszt i wieloletni proces dojrzewaniaProdukcja szynki Cinco Jotas to ręczny proces, w którym liczy się każdy szczegół. Formowanie, solenie, umieszczenie w piwnicy, kontrola wilgotności i dojrzewanie wymagają doświadczenia, wyczucia i wiedzy. Mistrzowie produkcji szynki pracują nad każdym kawałkiem z osobna, aby osiągnąć optymalny stopień dojrzewania.Proces ten może trwać wiele lat. Cierpliwość jest niezbędna: doskonałości nie da się przyspieszyć. Dlatego każdy kawałek Cinco Jotas zapewnia poczucie ekskluzywności i autentyczności, które trudno jest odtworzyć.Charakterystyczny smak i wyjątkowe doznania sensoryczneSzynka Cinco Jotas 5J wyróżnia się błyszczącym tłuszczem, delikatną i soczystą konsystencją, a także niezwykłą trwałością smaku w ustach. Podana w temperaturze pokojowej jej tłuszcz lekko się topi i uwalnia cały swój potencjał aromatyczny.Jego nuty przywodzą na myśl żołędzie, prażone suszone owoce, drewno, dzikie zioła i krajobrazy dehesa. Jest to szynka, którą najlepiej delektować się samodzielnie, w cienkich plasterkach, bez dodatków, które mogłyby przesłonić jej charakter.Cinco Jotas a wysoka gastronomiaCinco Jotas stało się ambasadorem hiszpańskiej gastronomii na najwyższym poziomie. Jego obecność na najlepszych stołach, współpraca z szefami kuchni, szkołami kulinarnymi oraz projekty związane ze sztuką i kulturą umacniają jego pozycję jako ikony gastronomicznego luksusu.Poza samym szynką Cinco Jotas reprezentuje pewną wizję hiszpańskiego produktu: szacunek dla pochodzenia, rzemieślniczą doskonałość, innowacyjność bez rezygnacji z tradycji oraz głęboki związek z kulturą kulinarną.Który format Cinco Jotas wybrać?Cała szynka Cinco Jotas jest idealna dla tych, którzy chcą w pełni doświadczyć tradycyjnego krojenia. Szynka Cinco Jotas bez kości jest bardziej praktyczna do krojenia maszynowego i łatwego przechowywania. Natomiast szynka Cinco Jotas pokrojona nożem pozwala na natychmiastowe delektowanie się produktem.Łopatka Cinco Jotas 5J stanowi mniejszą, bardziej intensywną i przystępną alternatywę, natomiast lomo, morcón oraz zestawy upominkowe uzupełniają asortyment stworzony z myślą o delektowaniu się lub podarowaniu tego, co najlepsze w smaku iberyjskim.Jak delektować się szynką Cinco Jotas 5JAby w pełni docenić jego smak, szynkę należy podawać w temperaturze pokojowej. Jeśli jest pakowana próżniowo, zaleca się wyjęcie jej z lodówki około 20–30 minut przed degustacją. Plasterki powinny być cienkie, elastyczne i lekko błyszczące.Produkt tej klasy nie wymaga wyszukanych dodatków. Dobry chleb, eleganckie hiszpańskie wino, fino lub szampan brut wystarczą, by stworzyć niezapomnianą degustację.Cinco Jotas 5J: znacznie więcej niż tylko szynkaSzynka Cinco Jotas 5J to prawdziwe doznanie kulinarne. Łączy w sobie terroir, rasę zwierząt, dietę, czas i kunszt. Dlatego też jest uważana za jeden z najwybitniejszych przejawów iberyjskiego luksusu oraz za jeden z wielkich symboli hiszpańskiej gastronomii. Odkryj naszą ofertę szynek i produktów Cinco Jotas 5J na stronie Espagne Gourmet.