蒙特萨诺 "Cebo de Campo "肩肉来自 50%的伊比利亚猪，这些猪以青草和谷物为食，在西班牙西南部的德黑萨斯地区散养，那里是欧洲独一无二的可持续生态系统。这里有超过 100 万公顷的草地和森林。霍尔姆橡树、栓皮栎、橡树和其他植物物种遍布全境。

清晨的薄雾为这一地区的田野降温，创造了有利于新鲜芳香草药生长的小气候，这些草药与草地之王伊比利亚猪共存。

蒙特萨诺-埃斯特雷马杜拉就位于巴达霍斯的赫雷斯德洛斯卡瓦列罗斯，在火腿制作大师和手工艺人的帮助下，蒙特萨诺伊比利亚猪肩肉和其他伊比利亚猪产品都是在这里生产的。为了追求卓越，蒙特萨诺从原料伊比利亚猪开始控制整个生产周期。

蒙特萨诺猪是散养动物。阳光、空气、水和空地是它们的自然栖息地。

它们以新鲜青草和芳香植物为食，并不断在池塘和溪流中沐浴，是一种营养均衡的动物。

所有这一切都造就了猪肩肉的美味，而且物美价廉。