Der Montesano Vorderschinken "Cebo de Campo" stammt von Schweinen der Rasse 50% Iberico, die mit Kräutern und Getreide gefüttert werden und in Freiheit in den Dehesas im Südwesten Spaniens, einem in Europa einzigartigen nachhaltigen Ökosystem, aufwachsen. Über eine Million Hektar Wiesen und Wälder. Steineichen, Korkeichen, Eichen und andere Pflanzenarten bevölkern die Landschaft.

Der Morgennebel kühlt die Felder dieser Region ab und schafft ein Mikroklima, in dem frische, aromatische Kräuter gedeihen, die neben dem König dieser Weiden, dem Iberischen Schwein, gedeihen.

In Jerez de los Caballeros, Badajoz, befindet sich Montesano Extremadura, wo mit Hilfe von Schinkenmeistern und -handwerkern die Montesano Iberico-Schinken und andere Produkte vom Iberico-Schwein hergestellt werden. Montesano kontrolliert in seinem Streben nach Exzellenz den gesamten Produktionszyklus, beginnend mit dem Rohmaterial, den iberischen Schweinen.

Die Schweine von Montesano werden in freier Wildbahn gehalten. Sonne, Luft, Wasser und weite Landschaften bilden ihren natürlichen Lebensraum.

Die Ernährung mit frischem Gras und aromatischen Pflanzen sowie das ständige Baden in Teichen und Bächen machen sie zu ausgeglichenen Tieren.

All dies verleiht dieser Schulter einen außergewöhnlichen Geschmack, der sich durch ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis auszeichnet.