Бескостная иберийская лопатка Cebo de Campo Montesano de Extremadura

Ветчина Montesano на 50% состоит из иберийских свиней, вскормленных на траве и зерновых и выращенных в естественных условиях в дехесас Эстремадуры - устойчивой экосистеме, не имеющей аналогов в Европе. Более миллиона гектаров лугов и лесов. Холмовые дубы, пробковые дубы, дубравы и другие виды растений населяют ландшафт.

Утренние туманы охлаждают поля этого региона, создавая микроклимат, благоприятный для произрастания свежих ароматных трав, которые уживаются с королем этих лугов - иберийской свиньей.

Именно в Херес-де-лос-Кабальерос (Бадахос) находится предприятие Montesano Extremadura, где с помощью мастеров и ремесленников производятся хамоны Montesano из 50% иберийской породы Bellota Cebo de Campo и другие продукты, получаемые из иберийской свиньи. Стремясь к совершенству, компания Montesano контролирует весь производственный цикл, начиная с сырья - иберийских свиней.

Свиньи Montesano - это животные, содержащиеся на свободном выгуле. Солнце, воздух, вода и широкие открытые пространства - вот их естественная среда обитания.

Их рацион состоит из свежей травы и ароматных растений, они постоянно купаются в прудах и ручьях, что делает их хорошо сбалансированными животными.

Все это позволяет получить исключительно вкусную плечевую часть, обладающую прекрасным соотношением цены и качества.