Halbe Schulter ohne Knochen 100% Iberico Bellota Pata Negra de Extremadura
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Halbe Schulter ohne Knochen 100% Iberico Bellota Pata Negra de Extremadura

84,36 €
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Iberische Bellota-Schulter ohne Knochen von 100% iberischen Schweinen, die ausschließlich mit Eicheln, Wurzeln und Kräutern aus den Eichenwäldern im Südwesten Spaniens gefüttert werden. Die Schinken aus den Zucht- und Reifungsbetrieben in Extremadura sind für ihre Qualität sehr bekannt.
Die iberischen Vorderschinken und Hinterschinken aus Extremadura haben eine sehr gute Fettinfiltration in die Muskeln. Die 100% iberische Rasse und eine perfekte und ausgewogene Ernährung ergeben hervorragende iberische Schinken.
Die Reifung der Vorderschinken beträgt 24-28 Monate.

Verschiedene Gewichte zur Auswahl.

89,00 €/kg
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Bellota-Schulter, die ausschließlich mit Eicheln aus den Eichenwäldern im Südwesten Spaniens gefüttert wird. Er stammt von Schweinen, die zu 100 % der iberischen Rasse angehören.
Die Schinken aus Extremadura sind für ihre Qualität sehr berühmt.
Die Eichenwälder haben riesige Flächen mit Bäumen, die viele Eicheln liefern. Jedes Schwein frisst zwischen 8 und 10 kg Eicheln pro Tag. Diese Ernährung wird dem Fett dieser Schulter einen sehr guten Geschmack verleihen.
Die 100% iberische Rasse sorgt dafür, dass wir eine Schulter mit einer guten Menge an Fett haben, die in den Schinken eingedrungen ist und ihn bedeckt, was eine lange Reifung von etwa 24 bis 28 Monaten ermöglicht.

89,00 €/kg

Zutaten: Iberischer Schinken, Salz und Konservierungsstoffe E-250 und E-252.

Hergestellt in Spanien.

Montesano
Jerez de los Caballeros - Extremadura
Spanien
Montesano
MON003-1/2-1000 gr

Datenblatt

Schulter
Désossée

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