Demi épaule désossée 100% Ibérique Bellota Pata Negra de Extremadura
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Demi épaule désossée 100% Ibérique Bellota Pata Negra de Extremadura

84,36 €
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Epaule Ibérique Bellota désossée qui provient de porcs de race 100% ibérique alimentés exclusivement avec des glands, des racines et des herbes dans les forêts de chêne du sud ouest de l' Espagne. Les jambons d'élevages et affinages en Extremadura sont très réputés pour leur qualité.
Ces épaules et les jambons ibériques d'Extremadura ont très bonnes infiltrations de graisse dans les muscles. La race 100% ibérique et une alimentation parfaite et équilibrée donne des jambons ibériques excellents.
Les affinages des épaules sont de 24-28 mois.

Divers poids au choix.

89,00 €/kg
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Epaule Bellota alimenté exclusivement avec des glands dans les forêts de chêne du sud ouest de l' Espagne. Provient de porcs de race 100% ibérique.
Les jambons d' Extremadura sont très réputés pour leur qualité.
Les forêts de chêne ont des étendues énormes avec des arbres qui donnent beaucoup de glands. Chaque cochon va manger entre 8 et 10 kgs de glands par jour. Cette alimentation va aporter un très bon goût à la graisse de cette épaule.
La race 100% ibérique fait que nous ayons une épaule avec une bonne quantité de graisse infiltrée et qui couvre la jambon et ceci permet des affinages longs de 24 à 28 mois environ.

89,00 €/kg

Ingrédients: Jambon ibérique, sel et conservateurs E-250 et E-252.

Produit d'Espagne.

Montesano
Jerez de los Caballeros - Extremadura
Espagne 
Montesano
MON003-1/2-1000 gr

Fiche technique

Epaule
Désossée

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