100%伊比利亚黑蹄火腿（40个月熟成）- 无添加剂

€115.50

(€165.00 / kg)

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EXQIUM 40个月熟成100%伊比利亚橡果喂养帕塔内格拉无骨火腿，选用纯种伊比利亚猪制作，这些猪在西班牙西南部的德赫萨牧场自由放养。在蒙塔内拉季节，它们主要以橡果为食，因此肉质丰腴且风味醇厚。仅用火腿肉和盐制成，不含任何添加剂，并经过40个月以上的自然熟成，这款火腿质地柔软，香气浓郁。

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EXQIUM 100% 伊比利亚橡果喂养帕塔内格拉无骨火腿源自纯种伊比利亚猪，这些猪在西班牙西南部的德赫萨牧场自由放养。这些由牧场和橡树林组成的自然景观为伊比利亚猪的粗放式养殖提供了理想的环境。

德赫萨地区形成了欧洲独一无二的生态系统，伊比利亚猪在此自由生长。这些动物在由草原、绿橡树和软木橡树组成的广阔自然空间中自由活动。这种自然环境直接造就了肉质的卓越品质。

在蒙塔内拉（montanera）这个养殖周期中的关键时期，猪主要以橡树上掉落的橡果以及牧场上的草和香草为食。每头猪每天可吃掉 8 至 10 公斤橡果。这种饮食有助于脂肪渗入肉中，使肉质柔软，并赋予伊比利亚橡果火腿独特的香气。

EXQIUM火腿仅采用两种原料：伊比利亚火腿和海盐。不含任何添加剂和防腐剂。这种简单的制作工艺遵循伊比利亚肉制品的传统，充分保留了产品的原汁原味。

腌制后，火腿在天然干燥室中缓慢熟化超过40个月。漫长的熟化过程使其质地柔软，散发出复杂的香气，带有干果的微妙气息，回味悠长。

品牌 Exqium

参考资料 EXQ005-M-700 gr

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