Cinco Jotas Bellota Schinken 5J, ohne Knochen. (Halber Schinken)

Ein großartiger iberischer Schinken aus Jabugo

Der halbe Schinken Cinco Jotas 5J Bellota Pata Negra ohne Knochen wird in Jabugo in Andalusien von dem renommierten Haus Cinco Jotas hergestellt, das 1879 gegründet wurde. Diese Region ist dank ihres Klimas und ihrer Dehesa-Landschaften, die sich besonders gut für die Aufzucht von iberischen Schweinen eignen, eine der bekanntesten Spaniens für die Herstellung von iberischem Schinken.

Die Dehesas und die Freilandhaltung

Die iberischen Schweine leben frei in den Dehesas, die aus natürlichen Weiden und Steineichen bestehen. Diese einzigartige Umgebung begünstigt eine extensive Aufzucht nach iberischer Tradition und trägt direkt zur außergewöhnlichen Qualität des Fleisches bei.

Die Montanera und die Eichelernährung

Während der Montanera, einer wichtigen Phase der iberischen Schweinezucht, ernähren sich die Schweine hauptsächlich von Eicheln, die von den Eichen gefallen sind, sowie von natürlichen Ressourcen, die auf den Weiden zu finden sind. Jedes Schwein kann täglich zwischen 8 und 10 kg Eicheln fressen. Diese außergewöhnliche Ernährung fördert die Marmorierung des Fleisches und trägt zur zarten Textur und zum aromatischen Reichtum des iberischen Bellota-Schinkens bei.

Das Know-how von Cinco Jotas

Das Haus Cinco Jotas ist weltweit als eine der absoluten Referenzen für iberischen Schinken bekannt. Dank eines seit über einem Jahrhundert weitergegebenen Know-hows und einer strengen Auswahl der Stücke produziert es Schinken, die für ihre Finesse und ihr reichhaltiges Aroma bekannt sind.

Ein praktischer halber Schinken

Dieser iberische Schinken wird entbeint als halbes Stück angeboten und eignet sich besonders gut zum Schneiden mit dem Messer oder der Schneidemaschine. Dieses Format ermöglicht es, die außergewöhnliche Qualität des Cinco Jotas-Schinkens zu genießen und erleichtert gleichzeitig die Lagerung und Verwendung.