Jambon ibérique "Cebo de Campo" Montesano. Race 50% ibérique.

Un jambon ibérique Cebo de Campo de qualité

Le jambon ibérique Cebo de Campo Montesano 50 % ibérique est élaboré à partir de porcs élevés en liberté dans les dehesas du sud-ouest de l’Espagne, notamment dans la région de Badajoz. Cet environnement naturel, composé de vastes prairies et de forêts de chênes, constitue un écosystème unique en Europe.

Un élevage en liberté

Les porcs évoluent librement dans les paysages de dehesa. Le soleil, l’air, l’eau et les grands espaces font partie intégrante de leur habitat naturel. Cet élevage extensif contribue directement à la qualité de la viande et au développement d’une texture équilibrée.

Une alimentation naturelle et équilibrée

Les animaux sont nourris à base d’herbes fraîches, de plantes aromatiques et de céréales. Ils bénéficient également d’un environnement riche en ressources naturelles, ce qui contribue à leur bon développement et à la qualité de la viande.

Un microclimat favorable

Les brumes matinales de la région créent un microclimat propice au développement d’une végétation riche et aromatique. Ce contexte naturel participe à la qualité de l’alimentation des porcs et au profil gustatif du jambon.

Le savoir-faire Montesano

Située à Jerez de los Caballeros, la maison Montesano maîtrise l’ensemble du cycle de production, de l’élevage des porcs jusqu’à l’affinage des jambons. Les caves d’affinage permettent de travailler chaque pièce selon des méthodes traditionnelles.

Un goût équilibré

Ce jambon Cebo de Campo se distingue par un goût équilibré, une texture agréable et une belle intensité aromatique. Il constitue une excellente alternative pour profiter de la qualité du jambon ibérique avec un excellent rapport qualité prix.