Campo Montesano Cebo Ham

Jambonul Montesano este 50% iberic, hrănit cu iarbă și cereale și crescut în sălbăticie în dehesa din Extremadura, un ecosistem durabil unic în Europa. Peste un milion de hectare de pajiști și păduri. Stejari, corcoduși, stejari și alte specii de plante populează peisajul.

Ceața de dimineață răcorește câmpurile din această regiune, creând un microclimat propice creșterii ierburilor proaspete și aromatice, care coexistă cu regele acestor pajiști: porcul iberic.

Și tocmai în Jerez de los Caballeros, Badajoz, se află Montesano Extremadura și este locul unde, cu ajutorul maeștrilor șuncăritori și meșteșugari, se produc jambonii Montesano din rasa Iberică Bellota Cebo de Campo (50%) și alte produse derivate din porcul iberic. În căutarea excelenței, Montesano controlează întregul ciclu de producție, începând cu materia primă, porcii iberici.

Porcii Montesano sunt animale crescute în aer liber. Soarele, aerul, apa și spațiile deschise sunt habitatul lor natural.

O dietă bazată pe iarbă proaspătă și plante aromatice, precum și scăldatul continuu în iazuri și cursuri de apă, asigură echilibrul acestor animale.

Toate acestea conferă un gust excepțional acestei șunci, care oferă un raport calitate-preț excelent.