Campo Montesano Cebo Skinka

Montesano-skinkan är till 50 procent iberisk, uppfödd på gräs och spannmål och i vilt tillstånd i Extremaduras dehesas, ett hållbart ekosystem som är unikt i Europa. Över en miljon hektar ängar och skogar. Holmekar, korkekar, ekar och andra växtarter befolkar landskapet.

Morgondimman svalkar fälten i denna region och skapar ett mikroklimat som gynnar tillväxten av färska, aromatiska örter, som samexisterar med kungen av dessa ängar: den iberiska grisen.

Och det är i Jerez de los Caballeros, Badajoz, som Montesano Extremadura ligger och där man med hjälp av skinkmästare och hantverkare framställer Montesanos 50 % iberiska Bellota Cebo de Campo-skinka och andra produkter som härrör från den iberiska grisen. I sin strävan efter excellens kontrollerar Montesano hela produktionscykeln, med början i råvaran, iberiska grisar.

Montesanos grisar är frigående djur. Sol, luft, vatten och öppna ytor är deras naturliga livsmiljö.

En diet baserad på färskt gräs och aromatiska växter, och kontinuerligt bad i dammar och vattendrag, säkerställer att dessa djur är välbalanserade.

Allt detta ger en exceptionell smak åt denna skinka, som ger utmärkt valuta för pengarna.