Iberische ham "Cebo de Campo" van Montesano. 50% Iberisch ras.

Een Iberische Cebo de Campo-ham van topkwaliteit

De Iberische Cebo de Campo Montesano-ham (50% Iberisch) wordt gemaakt van varkens die in vrijheid worden gehouden in de dehesas van Zuidwest-Spanje, met name in de regio Badajoz. Deze natuurlijke omgeving, bestaande uit uitgestrekte weiden en eikenbossen, vormt een uniek ecosysteem in Europa.

Vrije uitloop

De varkens leven vrij in het landschap van de dehesas. De zon, de lucht, het water en de uitgestrekte natuur maken integraal deel uit van hun natuurlijke leefomgeving. Deze extensieve houderij draagt rechtstreeks bij aan de kwaliteit van het vlees en de ontwikkeling van een evenwichtige textuur.

Een natuurlijke en evenwichtige voeding

De dieren worden gevoed met verse kruiden, aromatische planten en granen. Ze profiteren ook van een omgeving die rijk is aan natuurlijke hulpbronnen, wat bijdraagt aan hun goede ontwikkeling en de kwaliteit van het vlees.

Een gunstig microklimaat

De ochtendmist in de regio zorgt voor een microklimaat dat bevorderlijk is voor de ontwikkeling van een rijke en aromatische vegetatie. Deze natuurlijke omgeving draagt bij aan de kwaliteit van het voer voor de varkens en aan het smaakprofiel van de ham.

De knowhow van Montesano

Het bedrijf Montesano, gevestigd in Jerez de los Caballeros, beheerst de volledige productiecyclus, van de varkenshouderij tot de rijping van de hammen. In de rijpingskelders kan elk stuk volgens traditionele methoden worden bewerkt.

Een evenwichtige smaak

Deze Cebo de Campo-ham onderscheidt zich door een evenwichtige smaak, een aangename textuur en een mooie aromatische intensiteit. Het is een uitstekend alternatief om te genieten van de kwaliteit van Iberische ham met een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding.