De 100% Iberische bellota Pata Negra Montesano-ham is afkomstig van varkens van het zuivere Iberische ras die in vrijheid worden gehouden in de dehesas van Zuidwest-Spanje, met name in Badajoz. Omdat ze tijdens de montanera voornamelijk met eikels worden gevoerd, ontwikkelen ze een rijk en smaakvol vlees. Deze ham is op natuurlijke wijze meer dan 4 jaar gerijpt en heeft een smeltende textuur en zeer complexe aroma\'s.

Voor € 10 extra kunt u de hamhouder aanschaffen die u in onze accessoiresafdeling vindt. (*De houder op de foto is niet inbegrepen)

De 50% Iberische bellota ham van Montesano zonder been is afkomstig van Iberische varkens die in vrijheid worden gehouden in de dehesas in het zuidwesten van Spanje. Tijdens de montanera voeden ze zich voornamelijk met eikels en met kruiden en aromatische planten die in de weiden groeien. Deze Iberische ham rijpt ongeveer 36 maanden op natuurlijke wijze en heeft een smeltende textuur en rijke aroma\'s die kenmerkend zijn voor bellota-hammen.

De Iberische Cebo de Campo Montesano-ham (50% Iberisch) is afkomstig van varkens die in vrijheid worden gehouden in de dehesas van Zuidwest-Spanje, met name in Badajoz. Ze worden gevoed met grassen, natuurlijke planten en granen, waardoor ze een smaakvol en evenwichtig vlees ontwikkelen. Deze ham wordt volgens traditionele methoden bereid en biedt een aangename textuur en een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding.

Voor € 10 extra kunt u de hamhouder aanschaffen die u in onze accessoiresafdeling vindt.

De 50% Iberische bellota Pata Negra Montesano-ham is afkomstig van varkens die in vrijheid worden gehouden in de dehesas van Zuidwest-Spanje, met name in de provincie Badajoz. Omdat ze tijdens de montanera uitsluitend met eikels worden gevoerd, ontwikkelen ze een smaakvol en evenwichtig vlees. Deze ham is meer dan 36 maanden gerijpt en heeft een smeltende textuur en een uitstekende balans tussen intensiteit en finesse. De 50% Iberische ham is minder vet dan de 100% Iberische ham.

Voor € 10 extra kunt u de hamhouder aanschaffen die u in onze accessoiresafdeling vindt. (*De houder op de foto is niet inbegrepen.)

De 50% Iberische Cebo de Campo Montesano ham zonder been is afkomstig van Iberische varkens die in vrijheid worden gehouden in de dehesas in het zuidwesten van Spanje. Hun voeding bestaat uit een combinatie van geselecteerde granen en natuurlijke voedingsbronnen uit de weiden. Deze ham wordt langzaam gerijpt in natuurlijke droogkamers volgens de Iberische traditie en heeft een zachte textuur en evenwichtige aroma\'s die kenmerkend zijn voor Iberische Cebo de Campo-hammen.

De 100% Iberische bellota Pata Negra Montesano-schouder is afkomstig van varkens van het zuivere Iberische ras die in vrijheid worden gehouden in de dehesas van Zuidwest-Spanje. Omdat ze tijdens de montanera uitsluitend worden gevoed met eikels, grassen en wortels, ontwikkelen ze een rijk en smaakvol vlees. Deze schouder is ongeveer 24 tot 28 maanden gerijpt en heeft een smeltende textuur en intense aroma\'s.

Voor € 10 extra kunt u de hamhouder aanschaffen die u in onze accessoiresafdeling vindt.

Cebo de Campo Iberische schouder van scharrelvarkens gevoederd met kruiden en granen.
Fokkerij in het zuidwesten van Spanje, in de provincie Badajoz, de bakermat van het Iberisch varkensvlees.
Natuurlijke rijping van ongeveer 24 maanden.

De 100% Iberische bellota Pata Negra Montesano halve schouder zonder been is afkomstig van Iberische varkens die in vrijheid worden gehouden in de dehesas in het zuidwesten van Spanje. Tijdens de montanera voeden ze zich voornamelijk met eikels en kunnen ze tot 8 à 10 kg per dag eten. Deze pata negra-schouder wordt langzaam gerijpt in natuurlijke kelders en heeft een smeltende textuur en een rijke smaak die typisch is voor Iberische bellota-producten.

Cebo de Campo Iberische schouder zonder been van scharrelvarkens gevoed met kruiden, wortels en granen.
Gefokt in het zuidwesten van Spanje, in de provincie Badajoz, de bakermat van het Iberische varken.
Natuurlijk gerijpt gedurende ongeveer 24 maanden.

De Bellota Montesano Iberische chorizo is een premium vleesproduct, vervaardigd uit het beste vlees van Iberische varkens die in vrijheid op de dehesas worden gehouden en met eikels worden gevoerd. Het product wordt gekruid met Pimentón de la Vera en vervolgens minimaal 5 maanden gerijpt in een natuurlijke cular-darm, waardoor het een intens aroma, een stevige textuur en een authentieke smaak heeft.

De 100% Iberische Bellota Pata Negra Montesano-ham, met het mes gesneden in porties van 100 g, onthult alle finesse van deze uitzonderlijke Iberische ham. Deze ham is afkomstig van 100% Iberische varkens die tijdens de montanera uitsluitend met eikels worden gevoerd en die op natuurlijke wijze tussen 36 en 48 maanden in Extremadura worden gerijpt. Hij heeft een smeltende textuur en diepe aroma\'s die kenmerkend zijn voor de grote pata negra.

De 100% Iberische Bellota Pata Negra Montesano-ham, met het mes gesneden in porties van 80 g, laat alle finesse van deze uitzonderlijke Iberische ham tot zijn recht komen. Deze ham is afkomstig van 100% Iberische varkens die uitsluitend met eikels worden gevoerd en tussen 36 en 48 maanden op natuurlijke wijze in Extremadura worden gerijpt. Hij heeft een smeltende textuur en diepe aroma\'s die kenmerkend zijn voor echte pata negra.

De met de hand gesneden 50% Iberische Cebo de Campo Montesano-ham is afkomstig van Iberische varkens die in vrijheid worden gehouden in de dehesas van Extremadura. Deze varkens worden gevoed met een dieet van geselecteerde granen en natuurlijke voedingsbronnen uit de weiden, waardoor ze smakelijk en evenwichtig vlees ontwikkelen. Deze ham wordt langzaam gerijpt volgens de Iberische traditie en heeft een smeltende textuur en delicate aroma\'s.

De Morcilla Serrana Ibérica Montesano is een traditionele worst, gemaakt van zorgvuldig geselecteerd vlees van Iberische varkens, met name spek en keel. De worst wordt gekruid met paprikapoeder, knoflook en ui en rijpt vervolgens minimaal 45 dagen in natuurlijke droogkamers, waardoor hij een romige textuur en een diepe smaak krijgt. Ideaal als aperitiefhapje of op een vlees- en kaasplateau.