Serrano sonka

Serrano sonka

A Serrano sonka kétségkívül a legismertebb spanyol sonka.

Ezt a sonkát fehér sertésekből készítik, főként a Duroc fajtából, amely jó zsírtartalmú és nagyon jó ízű húst eredményez.

A Serrano sonka azonban nagyon különböző minőségű.

A Spain-Gourmet mindenekelőtt azt javasolja, és határozottan tanácsolja, hogy a Serrano sonkát adalékanyagok nélkül válasszuk. Az adalékanyagok nélküli Jamón Serrano sonkánk, ahogy a neve is mutatja, nitrit-, tartósítószer- és antioxidánsmentes. A sonkát teljesen természetes módon érlelik a Sierra Nevada hegyvidéki területein Granadában, Andalúziában.

Mindez a hagyományos elkészítés tükröződik a termék ízében.

Azonban azok számára, akik egy gazdaságosabb Serrano sonkára vágynak, számos standard Serrano sonka referenciával rendelkezünk.