Cookie beállítások
Teruel sonka
160,00 €
Serrano sonka
Aktív szűrők
- Ham: Teljes
Teruel sonka
160,00 €
Jamon de Teruel" oltalom alatt álló eredetmegjelölés Serrano sonka.
Ez az eredetmegjelölés az első, amelyet Spanyolországban hoztak létre a Serrano sonka hagyományos előállításának védelmére.
A Jamón de Teruel sonka hagyományos módon, válogatott állatok felhasználásával és természetes érleléssel készül, köszönhetően a nagyon száraz, hideg telekkel és nagyon meleg nyarakkal jellemezhető éghajlatnak. A nagy darabokat körülbelül 20 hónapig érlelik.
Serrano sonka
A Serrano sonka kétségkívül a legismertebb spanyol sonka.
Ezt a sonkát fehér sertésekből készítik, főként a Duroc fajtából, amely jó zsírtartalmú és nagyon jó ízű húst eredményez.
A Serrano sonka azonban nagyon különböző minőségű.
A Spain-Gourmet mindenekelőtt azt javasolja, és határozottan tanácsolja, hogy a Serrano sonkát adalékanyagok nélkül válasszuk. Az adalékanyagok nélküli Jamón Serrano sonkánk, ahogy a neve is mutatja, nitrit-, tartósítószer- és antioxidánsmentes. A sonkát teljesen természetes módon érlelik a Sierra Nevada hegyvidéki területein Granadában, Andalúziában.
Mindez a hagyományos elkészítés tükröződik a termék ízében.
Azonban azok számára, akik egy gazdaságosabb Serrano sonkára vágynak, számos standard Serrano sonka referenciával rendelkezünk.