100%-ban ibériai, bellota-típusú Coppa, Señorio de Montanera

Egy ritka és kifinomult ibériai húsáru

A Señorío de Montanera 100%-ban ibériai, bellota Coppa egy prémium gasztronómiai különlegesség, amelyet a lomo cabecero-jából, a presa körüli nemes részből készítenek. Ötvözi a kézműves hagyományokat, a kivételes alapanyagokat és a finom ízvilágot.

A Señorío de Montanera presztízse

A Señorío de Montanera az ibériai prémium kategória egyik legjelentősebb képviselője. A ház az extenzív tenyésztés minőségéről, kézműves szakértelméről és állandó szigorú követelményeiről ismert.

100%-ban ibériai, makkgal táplált eredet

Ez a coppa 100%-ban ibériai, szabadon tartott és makkgal etetett sertésből származik. Ez a természetes táplálkozás kiemelkedő zsírszövetet, puha textúrát és kiváló aromát eredményez.

A cabecero de lomo

A coppa a presa körüli finom húsból, a cabecero de lomo-ból készül. Ez a darab különösen népszerű a nemes sovány hús és a beleszivárgó zsír közötti egyensúly miatt.

Egy hagyományos recept újragondolása

Hagyományosan cabecero de lomo néven ismert, ez a délnyugat-spanyolországi specialitás újra népszerűvé vált „coppa” néven, utalva olasz megfelelőjére.

Kézműves fűszerezés

A darabot olyan fűszerekkel ízesítik, amelyek a régió régi, kézműves elkészítési módszereiből merítenek ihletet. Ez az aromás egyensúly kiemeli a hús ízét, anélkül, hogy elnyomná annak nemes jellegét.

Megjelenés és íz

Vágáskor a beszivárgott zsír által kialakított márványos mintázat és a rózsaszínű szín elegáns megjelenést kölcsönöz a húsnak. A szájban a hús rendkívüli szaftossága miatt finoman elolvad, fokozatosan felszabadítva a fűszerek aromáit.