Coppa 100 % iberská bellota Señorio de Montanera

Vzácná a rafinovaná iberská uzenina

Coppa 100 % iberská bellota Señorío de Montanera je prémiová gastronomická specialita vyrobená z cabecero de lomo, ušlechtilé části masa nacházející se kolem presy. Spojuje v sobě řemeslnou tradici, výjimečnou surovinu a velkou chuťovou jemnost.

Prestiž Señorío de Montanera

Señorío de Montanera patří mezi přední značky v oblasti špičkových iberských produktů. Tato značka je známá kvalitou svých extenzivních chovů, řemeslným umem a neustálými vysokými nároky.

100% iberský původ bellota

Tato coppa pochází ze 100% iberských prasat chovaných ve volném výběhu a krmených žaludy. Tato přírodní strava podporuje výraznou mramorovitost, jemnou texturu a výjimečnou aromatickou bohatost.

Cabecero de lomo

Coppa se vyrábí z vynikajícího masa, které obklopuje presu: cabecero de lomo. Tento kus je obzvláště ceněn pro svou rovnováhu mezi ušlechtilým libovým masem a prosáklým tukem.

Tradiční recept v novém pojetí

Tato specialita jihozápadního Španělska, tradičně nazývaná cabecero de lomo, byla znovu uvedena na trh pod názvem „coppa“, v narážce na její italský protějšek.

Ruční koření

Kus je ochucen kořením inspirovaným starými regionálními recepturami. Tato aromatická vyváženost podtrhuje chuť masa, aniž by zakrývala jeho ušlechtilost.

Vzhled a chuť

Při krájení nabízí mramorovaný vzhled, který vytváří prosakující tuk, a růžový odstín elegantní vzhled. Na patře se díky své šťavnatosti jemně rozplývá a postupně uvolňuje aroma koření.