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Epaule Ibérique "Cebo de Campo" de Extremadura

Epaule Ibérique "Cebo de Campo" de Extremadura

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Epaule Ibérique "Cebo de Campo" , c'est à dire qu'elle provient de porcs élevés en liberté et alimentés exclusivement avec des céréales et des herbes.
C'est une très bonne épaule qui est de la zone sud ouest de l'Espagne, dans la province de Badajoz en Extremadura, qui est une des zones les plus propices pour l'élevage du porc ibérique et l'affinage naturel des jambons et épaules.
 
 
Pour 5 €uros de plus obtenez le support à jambon.

Divers poids au choix.

Frais de port offerts.

25,00 €/kg



 
Poids kgs :
122,50 €
5000g
Description
Epaule Ibérique "Cebo de Campo" , c'est à dire qu'elle provient de porcs élevés en liberté et alimentés exclusivement avec des céréales et des herbes.
C'est une très bonne épaule qui est de la zone sud ouest de l'Espagne, dans la province de Badajoz en Extremadura, qui est une des zones les plus propices pour l'élevage du porc ibérique et l'affinage naturel des épaules et jambons.
 
L'affinage naturel de ces épaules sans moyens mécaniques est de 20 à 24 mois.
 
La région de Extremadura est le berceau du jambon ibérique en Espagne. On y trouve des étendues énormes de forêts avec des cochons qui vivent en pleine liberté.
 
Pour une qualité optimum des jambons et épaules les céréales et l'eau sont à grande distance pour que les animaux fassent de l'exercisse. Ceci favorise énormément l'infiltration de graisse dans les muscles et on obtient ainsi des viander fèrmes et très savoureuses.

Pour 5 €uros de plus obtenez le support à jambon que vous trouverez dans notre rayon accessoires

Divers poids au choix.

25,00 €/kg

 
Ingrédients: Épaule de porc 50% ibérique, sel, sucre, correcteur d'acidité E-331iii, conservateur E-252 et E-250 et antioxydant E-301
 
Information nutritionnelle pour 100 grs: Énergie: 302 Kcal - Protéines: 27,3 gr - Glucides: 4,72 gr - Matières grasses totales: 19,2 gr - Graisses saturées: 4,2 gr - Sucres: 0,1 gr - Sel: 1,92 gr
 
Señorio de Montanera
Badajoz - Extremadura