Лопатка "Cebo de Campo" Montesano на 50% состоит из свиней иберийской породы, которых кормят травой и злаками и выращивают на свободном выгуле в дехеса на юго-западе Испании, в уникальной устойчивой экосистеме в Европе. Более миллиона гектаров лугов и лесов. Пейзаж населен каменными, пробковыми дубами, дубами и другими видами растений.

Утренние туманы охлаждают поля этого региона, создавая микроклимат, подходящий для развития свежих и ароматных трав, сосуществующих с королем этих лугов: иберийской свиньей.

И именно в Херес-де-лос-Кабальерос, Бадахос, находится Montesano Extremadura, где с помощью мастеров и ремесленников-производителей ветчины производят лопатки Монтесано иберийской породы и другие продукты, полученные из иберийской свинины. Компания Montesano в своем стремлении к совершенству контролирует весь производственный цикл, начиная с сырья – иберийских свиней.

Свиньи Монтесано — животные, находящиеся на свободном выгуле. Солнце, воздух, вода и широкие открытые пространства составляют их естественную среду обитания.

Диета, основанная на свежей траве и ароматических растениях, постоянные купания в прудах и ручьях, делают их уравновешенными животными.

Все это придает исключительный вкус этому плечу, имеющему отличное соотношение цены и качества.