Spată de porc iberic 100% hrănit cu ghinde – Pata Negra Señorio de Montanera

O spetă iberică de prestigiu semnată Señorío de Montanera

Umărul Bellota 100% iberic Pata Negra Señorío de Montanera se numără printre cele mai renumite sortimente de șuncă iberică. Casa Señorío de Montanera este recunoscută pentru exigența sa, măiestria artizanală și calitatea excepțională a produselor sale.

Provincia Badajoz, patria porcului iberic

Această umăr este produsă în provincia Badajoz, în inima sud-vestului Spaniei. Această regiune este considerată una dintre zonele autohtone ale porcului iberic. Ecosistemul său de dehesa, compus din vaste păduri de stejari și pășuni naturale, oferă un cadru ideal pentru creșterea tradițională.

Porci 100% iberici crescuți în libertate

Animalele sunt de rasă pură iberică și se dezvoltă liber pe întinderi vaste certificate pentru creșterea porcului iberic bellota. Această densitate redusă a animalelor contribuie la calitatea cărnii și la bunăstarea animalelor.

O alimentație exclusiv naturală

În timpul montanera, porcii se hrănesc exclusiv cu ghinde, ierburi și rădăcini. Această alimentație excepțională favorizează infiltrarea grăsimii în mușchi și conferă umărului bogăția sa aromatică caracteristică.

O maturare complet naturală

Umărul este maturat aproximativ 24 de luni în pivnițe naturale. Maturarea se realizează exclusiv datorită circulației naturale a aerului, fără procese artificiale. Această perioadă de repaus prelungită permite dezvoltarea unei texturi care se topește în gură și a unor arome complexe.

Brățara neagră oficială

Fiecare bucată poartă o brățară neagră care certifică categoria sa 100% iberică bellota Pata Negra, garanție de autenticitate și calitate.

O degustare excepțională

Această pulpă se distinge prin grăsimea strălucitoare, textura moale și aromele profunde, cu note de fructe uscate. Se adresează amatorilor exigenți care caută un produs iberic de prestigiu.