Плечо из 100% иберийской свинины, откормленной на оливковых желудях — Pata Negra Señorio de Montanera

Престижная иберийская лопатка от Señorío de Montanera

Плечо Bellota 100 % иберийской породы Pata Negra Señorío de Montanera является одним из лучших образцов иберийского хамона. Компания Señorío de Montanera славится своими высокими стандартами, мастерством ремесленников и исключительным качеством продукции.

Провинция Бадахос, родина иберийской свиньи

Эта лопатка производится в провинции Бадахос, в самом сердце юго-запада Испании. Этот регион считается одним из коренных районов разведения иберийской свиньи. Его экосистема дееса, состоящая из обширных дубовых лесов и естественных пастбищ, предлагает идеальные условия для традиционного разведения.

100% иберийские свиньи, выращенные на воле

Животные чистой иберийской породы свободно пасутся на обширных территориях, сертифицированных для разведения иберийской свиньи бельота. Низкая плотность поголовья способствует высокому качеству мяса и благополучию животных.

Исключительно натуральное питание

Во время «монтанеры» свиньи питаются исключительно желудями, травами и корнями. Этот исключительный рацион способствует проникновению жира в мышцы и придает лопатке ее характерный насыщенный аромат.

Полностью естественная выдержка

Плечо выдерживается около 24 месяцев в естественных погребах. Созревание происходит исключительно за счет естественной циркуляции воздуха, без использования искусственных процессов. Такая длительная выдержка позволяет развиться нежной текстуре и сложным ароматам.

Официальная черная лента

Каждый кусок имеет черную ленту, подтверждающую его принадлежность к категории 100% иберийской bellota Pata Negra, что является залогом подлинности и качества.

Исключительная дегустация

Эта лопатка отличается блестящим жиром, нежной текстурой и глубокими ароматами с нотками сухофруктов. Она предназначена для взыскательных ценителей, ищущих престижный иберийский продукт.