COVAP 100%伊比利亚橡果火腿。 "黄金级"PDO佩德罗切斯谷。黑蹄火腿。

€648.83

(€79.13 / kg)

含税

100%伊比利亚猪饲养的橡树果火腿。这种火腿被称为 "Pata Negra"。

这是 COVAP "Alta Expresion Oro "中最好的火腿，属于 DOP "Valle de los Pedroches"。

它的质量远远优于不属于 DOP 范围的 "Alta Expresion Plata "火腿。

火腿的成熟期为 36 到 48 天，具体取决于火腿的大小和季节气候。

每公斤重量选择: 8.2 千克

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Programme Fidélité

制作这种火腿的猪100%是伊比利亚猪，在猪群登记簿上登记过。这保证了伊比利亚火腿的肉质、口感和味道。

这些猪在洛斯佩德罗切山谷（科尔多瓦）的德hesas地区的百年橡树下饲养。它们以橡子、青草和树根为食，这些食物为它们的肉质提供了丰富的健康脂肪酸（尤其是油酸）和抗氧化剂。

洛斯佩德罗切斯火腿拥有洛斯佩德罗切斯 D.O.，这意味着它是按照与地理区域相关的严格质量和真实性标准生产的。

火腿在天然酒窖中腌制36 个月以上。漫长的腌制过程使火腿散发出复杂的香味，口感融化。根据大小和季节的不同，腌制时间可延长至 48 个月或更长。

每块火腿都由火腿工艺大师检查，他们会监控盐点、香味和熟化温度，以确保每块火腿都完美无瑕。

它曾荣获 "国际口味与质量研究所"（International Taste & Quality Institute）颁发的 "高级口味奖"（Superior Taste Award）三星级荣誉，证明了其卓越的工艺和非凡的口味。

此外，它还荣获了 "100% ibérico Denominación de Origen Los Pedroches"（Encina de Oro）最佳果酱奖。

COVAP 合作社（Cooperativa Ganadera del Valle de Los Pedroches）将保证可追溯性、质量以及对环境和传统的尊重作为一项荣誉。

*不包括照片中的火腿支架。

品牌 COVAP

参考资料 COV001-8,2 kg

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数据表

火腿: 全部的
Race: 100% 伊比利亚
原料: Jambon de porc ibérique, sel de mer, conservateurs (E-250 et E-252).
活力: 1506 Kj /360 Kcal
脂肪: 24,0 g
包括饱和脂肪酸: 9,0 g
碳水化合物: 4,0 g
包括糖类: 0.5 克
蛋白质: 32,0 g
塞尔: 4,0 g
保护: 阴凉干燥处
制片人: COVAP S. Coop. And. Ganadera del Valle de los Pedroches - C/ Mayor 56 Pozoblanco (Córdoba)