Cookie beállítások
100% ibériai, makkgal táplált COVAP sonka. "Alta Expresion Oro” DOP Valle de los Pedroches. Pata Negra.
648,83 €
(79,13 € / kg)
Adóval együtt
100%-ban ibériai sertésből származó sonka, amelyet makkal tápláltak. Ez a sonka "Pata Negra" néven ismert.
Ez a COVAP "Alta Expresion Oro" legjobb sonkája, amely a "Valle de los Pedroches" OEM-hez tartozik.
Minősége sokkal jobb, mint az "Alta Expresion Plata" sonkáé, amely nem tartozik a DOP alá.
A sonka méretétől és az évszaknak megfelelő éghajlati viszonyoktól függően 36-48 napig érlelik.
Gyors 24 órás* szállítás
INGYENES szállítás 120 € feletti megrendelések esetén*.
Biztonságos fizetés
Programme Fidélité
A sertések, amelyekből ez a sonka származik, 100%-ban ibériai sertések, törzskönyvezettek. Ez garantálja a legjobb ibériai sonkákra jellemző húsminőséget, textúrát és ízt.
Ezeket a sertéseket a Valle de Los Pedroches (Córdoba) dehesáiban, évszázados tölgyfák alatt nevelik. Makkokkal, füvekkel és gyökerekkel táplálkoznak, amelyek egészséges zsírsavakkal (különösen olajsavval) és antioxidánsokkal gazdagítják húsukat.
A sonka a Los Pedroches D.O.-val rendelkezik, ami azt jelenti, hogy a földrajzi területhez kapcsolódó szigorú minőségi és eredetiségi kritériumok szerint készült.
A sonkát több mint 36 hónapig érlelik természetes bodegákban. Ez a hosszú érlelési szakasz lehetővé teszi, hogy a sonka komplex aromákat és olvadékony textúrát fejlesszen ki. Az érlelés a mérettől és az évszaktól függően 48 hónapig vagy tovább is eltarthat.
Minden egyes darabot sonkamesterek ellenőriznek, akik a sózási pontot, az aromát és az érlelési hőmérsékletet ellenőrzik, hogy minden egyes darab tökéletes legyen.
A Superior Taste Award (International Taste & Quality Institute) 3 csillaggal tüntette ki, ami a kivételes kézműves munka és a figyelemre méltó ízvilág bizonyítéka.
A legjobb "Jamón de Bellota 100% ibérico Denominación de Origen Los Pedroches" (Encina de Oro) díjjal is kitüntették.
A COVAP szövetkezet (Cooperativa Ganadera del Valle de Los Pedroches) becsületbeli ügye a nyomon követhetőség, a minőség, valamint a környezet és a hagyományok tiszteletben tartása.
*A képen látható sonkatartó nem tartozék.
COV001-8,2 kg
4 Elemek
Adatlap
- Ham
- Teljes
- Race
- 100% ibériai
- Hozzávalók
- Jambon de porc ibérique, sel de mer, conservateurs (E-250 et E-252).
- Energia
- 1506 Kj /360 Kcal
- Zsírok
- 24,0 g
- Telített zsírsavakat is beleértve
- 9,0 g
- Szénhidrát
- 4,0 g
- Beleértve a cukrokat
- 0,5 g
- Fehérjék
- 32,0 g
- Sel
- 4,0 g
- Természetvédelem
- hűvös és száraz helyen
- Termelő
- COVAP S. Coop. And. Ganadera del Valle de los Pedroches - C/ Mayor 56 Pozoblanco (Córdoba)
in the same category
100%-ban ibériai sertésből származó sonka, amelyet makkal tápláltak. Ez a sonka "Pata Negra" néven ismert.
Ez a COVAP "Alta Expresion Oro" legjobb sonkája, amely a "Valle de los Pedroches" OEM-hez tartozik.
Minősége sokkal jobb, mint az "Alta Expresion Plata" sonkáé, amely nem tartozik a DOP alá.
A sonka méretétől és az évszaknak megfelelő éghajlati viszonyoktól függően 36-48 napig érlelik.