Iberiai szalámi a Jabugo régióból

A Montesierra bellota ibériai szalonna a Jabugo régióban, Andalúziában készül, amely a spanyol ibériai húsárukat illetően emblematikus területnek számít. A régió éghajlata és természeti adottságai elősegítik a lassú és kontrollált érlelést, amely elengedhetetlen az aromák kialakulásához.

Szabadon tartott ibériai sertésből készül, amelyeket a montanera időszakban makkgal etetnek, így a kolbász kiváló minőségű alapanyagokból készül.

Hagyományos andalúz szakértelem

A Montesierra ház a kolbászok előállításában a kézműves szakértelmet őrzi. A kolbászt pontosan fűszerezik, természetes bélbe töltik, majd lassan érlelik, hogy rugalmas textúrát és kiegyensúlyozott aromaprofilot kapjanak.

A természetes szárítás lehetővé teszi, hogy az ibériai sertés, amelyet makkgal etettek, jellemzői teljes mértékben érvényesüljenek.

Puha textúra és elegáns aromák

A szeletelt ibériai bellota szalámi a következő tulajdonságokkal rendelkezik:

• puha, enyhén márványos textúrájával
• finom mogyorós és fűszeres ízjegyekkel
• hosszú utóízzel
• harmonikus egyensúly a hús és az ibériai zsír között

Vékony, tálalásra kész szeletekben kínáljuk, így egyszerűen, elegánsan és barátságosan fogyasztható.

Kóstolási tippek

Szobahőmérsékleten kóstoljuk, hogy teljes aromakomplexitása kibontakozhasson.

• Tökéletes egy ibériai felvágott tálhoz
• Párosítsa érlelt Manchego sajttal
• Ideális spanyol Crianza vagy Reserva vörösborral
• Kiválóan illik kézműves kekszekhez

Elengedhetetlen összetevője az autentikus spanyol ízeket felvonultató aperitifnek.