En iberisk pølse fra Jabugo-regionen

Den iberiske bellota-pølse Montesierra fremstilles i Jabugo-området i Andalusien, et område der er kendt for sine iberiske charcuteriprodukter. Klimaet og de naturlige forhold i denne region fremmer en langsom og kontrolleret modning, hvilket er afgørende for aromaernes udvikling.

Denne pølse er fremstillet af iberiske svin, der er opdrættet i frihed og fodret med agern under montanera, og er dermed fremstillet af råvarer af høj kvalitet.

Traditionel andalusisk knowhow

Montesierra viderefører en traditionel håndværksmæssig ekspertise i fremstillingen af sine charcuteriprodukter. Pølsen krydres med præcision, fyldes i naturtarme og modnes langsomt for at opnå en smidig konsistens og en afbalanceret aromaprofil.

Den naturlige tørring fremhæver de ibériske svins karakteristika, som er opdrættet på bellota.

Mør tekstur og elegante aromaer

Den skiveskårne iberiske bellota-pølse udmærker sig ved:

• en mør tekstur og let marmorering
• delikate noter af hasselnød og krydderier
• en lang eftersmag
• en harmonisk balance mellem kød og iberisk fedt

Den serveres i tynde skiver, der er klar til servering, og er nem, elegant og hyggelig at nyde.

Smagningstips

Nydes ved stuetemperatur for at fremhæve hele dens aromatiske kompleksitet.

• Perfekt til en plade med iberiske charcuterivarer
• Kan kombineres med en modnet Manchego-ost
• Ideel med en spansk rødvin Crianza eller Reserva
• Passer perfekt til håndlavede kiks

Den er uundværlig, når du vil sammensætte en aperitif med autentiske smagsoplevelser fra Spanien.