Un cârnat iberic din regiunea Jabugo

Cârnații iberici bellota Montesierra sunt produși în zona Jabugo, în Andaluzia, teritoriu emblematic pentru mezelurile iberice spaniole. Clima și condițiile naturale din această regiune favorizează o maturare lentă și controlată, esențială pentru dezvoltarea aromelor.

Provenind de la porci iberici crescuți în libertate, hrăniți cu ghinde în timpul montanera, acest cârnat beneficiază de o materie primă de înaltă calitate.

Un savoir-faire tradițional andaluz

Casa Montesierra perpetuează un know-how artizanal în elaborarea mezelurilor sale. Cârnații sunt asezonați cu precizie, umpluți în membrană naturală, apoi maturizați lent pentru a obține o textură suplă și un profil aromatic echilibrat.

Uscarea naturală permite exprimarea deplină a caracteristicilor porcului iberic hrănit cu bellota.

Textură fragedă și arome elegante

Saucisson Ibérique Bellota Tranché se distinge prin:

• o textură moale și ușor marmorată
• note delicate de alune și condimente
• o persistență plăcută în gură
• un echilibru armonios între carne și grăsime iberică

Prezentat în felii subțiri gata de servit, permite o degustare simplă, elegantă și convivială.

Sfaturi de degustare

A se degusta la temperatura camerei pentru a-i revela toată complexitatea aromatica.

• Perfect pentru un platou de mezeluri iberice
• De asociat cu un brânză Manchego maturată
• Ideal cu un vin roșu spaniol Crianza sau Reserva
• Se potrivește perfect cu biscuiți artizanali

Este un ingredient indispensabil pentru a compune un aperitiv cu arome autentice din Spania.