Un salame iberico della regione di Jabugo

Il salame iberico bellota Montesierra è prodotto nella zona di Jabugo, in Andalusia, territorio emblematico dei salumi iberici spagnoli. Il clima e le condizioni naturali di questa regione favoriscono una stagionatura lenta e controllata, essenziale per lo sviluppo degli aromi.

Proveniente da maiali iberici allevati in libertà e nutriti con ghiande durante la montanera, questo salame beneficia di una materia prima di alta qualità.

Un savoir-faire tradizionale andaluso

La casa Montesierra perpetua un savoir-faire artigianale nella lavorazione dei suoi salumi. Il salame è stagionato con precisione, insaccato in budello naturale e poi affinato lentamente per ottenere una consistenza morbida e un profilo aromatico equilibrato.

L'essiccazione naturale permette di esprimere appieno le caratteristiche del maiale iberico nutrito con ghiande.

Consistenza morbida e aromi eleganti

Il salame iberico Bellota affettato si distingue per:

• una consistenza tenera e leggermente marmorizzata
• delicate note di nocciola e spezie
• una bella persistenza in bocca
• un equilibrio armonioso tra carne e grasso iberico

Presentato in fette sottili pronte da servire, permette una degustazione semplice, elegante e conviviale.

Consigli di degustazione

Da degustare a temperatura ambiente per rivelarne tutta la complessità aromatica.

• Perfetto per un tagliere di salumi iberici
• Da abbinare a un formaggio Manchego stagionato
• Ideale con un vino rosso spagnolo Crianza o Reserva
• Si abbina perfettamente ai cracker artigianali

È un ingrediente indispensabile per comporre un aperitivo dai sapori autentici della Spagna.