Un chorizo iberico della regione di Jabugo

Il chorizo iberico bellota Montesierra è prodotto nella zona di Jabugo, in Andalusia, territorio rinomato per l'eccellenza dei suoi salumi iberici. Il clima naturale di questa regione consente una lenta stagionatura, favorendo lo sviluppo di aromi profondi ed equilibrati.

Proveniente da maiali iberici allevati in libertà e nutriti con ghiande durante la montanera, questo chorizo beneficia di una materia prima di alta qualità.

Un savoir-faire tradizionale andaluso

La casa Montesierra perpetua un savoir-faire artigianale nella lavorazione dei suoi prodotti. Il chorizo viene stagionato con precisione, in particolare con paprika spagnola che gli conferisce il suo colore caratteristico e la sua firma aromatica, quindi insaccato in budello naturale prima di una stagionatura controllata.

L'essiccazione progressiva permette di ottenere un equilibrio armonioso tra intensità, dolcezza e persistenza in bocca.

Consistenza morbida e aromi intensi

Il Chorizo Ibérico Bellota Tranché si distingue per:

• una consistenza morbida e leggermente marmorizzata
• note affumicate e speziate equilibrate
• una bella profondità aromatica
• un grasso iberico fondente e saporito

Presentato in fette sottili pronte da servire, offre una degustazione semplice, elegante e conviviale.

Consigli di degustazione

Da consumare a temperatura ambiente per esaltarne appieno gli aromi.

• Perfetto per un tagliere di salumi iberici
• Da abbinare a un formaggio Manchego stagionato
• Ideale con un vino rosso spagnolo Crianza o Reserva
• Si abbina perfettamente ai cracker artigianali

È un must per comporre un aperitivo o una degustazione dai sapori tipicamente spagnoli.