Een Iberische chorizo uit de regio Jabugo

De Iberische chorizo bellota Montesierra wordt geproduceerd in de regio Jabugo, in Andalusië, een gebied dat bekend staat om zijn uitstekende Iberische vleeswaren. Het natuurlijke klimaat van deze regio zorgt voor een langzame rijping, waardoor diepe en evenwichtige aroma's kunnen ontstaan.

Deze chorizo is gemaakt van Iberische varkens die in vrijheid worden gehouden en tijdens de montanera met eikels worden gevoerd, waardoor hij van hoge kwaliteit is.

Traditionele Andalusische knowhow

Het huis Montesierra zet een ambachtelijke knowhow voort in de vervaardiging van zijn producten. De chorizo wordt nauwkeurig gekruid, met name met Spaanse paprika, die hem zijn karakteristieke kleur en aromatische signatuur geeft, en vervolgens in natuurlijke darm gevuld voor een gecontroleerde rijping.

Door het geleidelijke droogproces ontstaat een harmonieus evenwicht tussen intensiteit, zachtheid en een lange afdronk.

Zachte textuur en intense aroma's

De Iberische chorizo Bellota Tranché onderscheidt zich door:

• een zachte en licht gemarmerde textuur
• evenwichtige rokerige en kruidige tonen
• een mooie aromatische diepte
• een smeltend en smakelijk Iberisch vet

Deze chorizo wordt aangeboden in dunne plakjes die klaar zijn om te serveren, voor een eenvoudige, elegante en gezellige proeverij.

Serveertips

Bij kamertemperatuur consumeren om de aroma's volledig tot hun recht te laten komen.

• Perfect voor een schotel met Iberische vleeswaren
• Te combineren met een gerijpte Manchego-kaas
• Ideaal met een Spaanse Crianza- of Reserva-rode wijn
• Past perfect bij ambachtelijke crackers

Een must voor een aperitief of een proeverij met typisch Spaanse accenten.