Een Iberische worst uit de regio Jabugo

De Iberische worst bellota Montesierra wordt geproduceerd in Jabugo, Andalusië, een gebied dat bekend staat om zijn Iberische vleeswaren. Het klimaat en de natuurlijke omstandigheden in deze regio zijn ideaal voor een langzame en gecontroleerde rijping, wat essentieel is voor de ontwikkeling van de aroma's.

Deze worst is gemaakt van vlees van Iberische varkens die in vrijheid worden gehouden en tijdens de montanera met eikels worden gevoerd, waardoor de grondstof van hoge kwaliteit is.

Traditionele Andalusische knowhow

Het huis Montesierra zet een ambachtelijke knowhow voort in de bereiding van zijn vleeswaren. De worst wordt nauwkeurig gekruid, in natuurlijke darm gevuld en vervolgens langzaam gerijpt om een soepele textuur en een evenwichtig aromatisch profiel te verkrijgen.

Door de natuurlijke droging komen de kenmerken van het met bellota gevoede Iberische varken volledig tot hun recht.

Zachte textuur en elegante aroma's

De Iberische Bellota-worst (gesneden) onderscheidt zich door:

• een zachte en licht gemarmerde textuur
• delicate tonen van hazelnoot en kruiden
• een mooie afdronk
• een harmonieuze balans tussen vlees en Iberisch vet

De worst wordt voorgesneden in dunne plakjes aangeboden, zodat u er eenvoudig, elegant en gezellig van kunt genieten.

Proeftips

Op kamertemperatuur serveren om de volledige aromatische complexiteit tot zijn recht te laten komen.

• Perfect voor een schaal met Iberische vleeswaren
• Te combineren met een gerijpte Manchego-kaas
• Ideaal met een Spaanse Crianza- of Reserva-rode wijn
• Past perfect bij ambachtelijke crackers

Het is een onmisbaar onderdeel van een aperitief met authentieke Spaanse smaken.