Ένα ιβηρικό λουκάνικο από την περιοχή Jabugo

Το ιβηρικό λουκάνικο bellota Montesierra παρασκευάζεται στην περιοχή Jabugo της Ανδαλουσίας, μια περιοχή που είναι εμβληματική για τα ιβηρικά αλλαντικά της Ισπανίας. Το κλίμα και οι φυσικές συνθήκες αυτής της περιοχής ευνοούν την αργή και ελεγχόμενη ωρίμανση, η οποία είναι απαραίτητη για την ανάπτυξη των αρωμάτων.

Προερχόμενο από ιβηρικά χοίρια που εκτρέφονται σε ελεύθερη βοσκή και τρέφονται με βελανίδια κατά τη διάρκεια της montanera, αυτό το λουκάνικο παράγεται από πρώτες ύλες υψηλής ποιότητας.

Παραδοσιακή ανδαλουσιανή τεχνογνωσία

Η εταιρεία Montesierra διατηρεί μια παραδοσιακή τεχνογνωσία στην παρασκευή των αλλαντικών της. Το λουκάνικο καρυκεύεται με ακρίβεια, γεμίζεται σε φυσικό έντερο και στη συνέχεια ωριμάζει αργά για να αποκτήσει μια απαλή υφή και ένα ισορροπημένο αρωματικό προφίλ.

Η φυσική ξήρανση επιτρέπει την πλήρη έκφραση των χαρακτηριστικών του ιβηρικού χοίρου που τρέφεται με βελόνες.

Απαλή υφή και εκλεπτυσμένα αρώματα

Το αλλαντικό Ibérique Bellota Tranché διακρίνεται για:

• την απαλή και ελαφρώς μαρμάρινη υφή
• του
• τις λεπτές νότες φουντουκιού και μπαχαρικών
• την όμορφη επίγευση
• την αρμονική ισορροπία μεταξύ κρέατος και λίπους ιβηρικού

Παρουσιάζεται σε λεπτές φέτες έτοιμες για σερβίρισμα, προσφέροντας μια απλή, κομψή και φιλική γευστική εμπειρία.

Συμβουλές γευσιγνωσίας

Να απολαύσετε σε θερμοκρασία δωματίου για να αναδείξετε όλη την αρωματική του πολυπλοκότητα.

• Ιδανικό για ένα πιάτο με ιβηρικά αλλαντικά
• Συνδυάστε το με ένα ώριμο τυρί Manchego
• Ιδανικό με ένα ισπανικό κόκκινο κρασί Crianza ή Reserva
• Συνοδεύει τέλεια τα χειροποίητα κράκερ

Αποτελεί απαραίτητο συστατικό για να δημιουργήσετε ένα απεριτίφ με αυθεντικές ισπανικές γεύσεις.