Eine iberische Salami aus der Region Jabugo

Die iberische Bellota-Salami von Montesierra wird in der Region Jabugo in Andalusien hergestellt, einem Gebiet, das für seine iberischen Wurstwaren bekannt ist. Das Klima und die natürlichen Bedingungen dieser Region begünstigen eine langsame und kontrollierte Reifung, die für die Entwicklung der Aromen unerlässlich ist.

Diese Wurst wird aus iberischen Schweinen hergestellt, die in Freilandhaltung aufgezogen und während der Montanera mit Eicheln gefüttert werden, und profitiert somit von einem Rohstoff von hoher Qualität.

Traditionelles andalusisches Know-how

Das Haus Montesierra setzt bei der Herstellung seiner Wurstwaren auf traditionelles Handwerkswissen. Die Salami wird präzise gewürzt, in Naturdarm gefüllt und langsam gereift, um eine weiche Textur und ein ausgewogenes Aromaprofil zu erzielen.

Durch die natürliche Trocknung kommen die Eigenschaften des mit Eicheln gefütterten iberischen Schweins voll zur Geltung.

Zarte Textur und elegante Aromen

Die iberische Bellota-Salami (geschnitten) zeichnet sich aus durch:

• eine zarte und leicht marmorierte Textur
• delikate Noten von Haselnüssen und Gewürzen
• einen schönen Abgang
• eine harmonische Balance zwischen Fleisch und iberischem Fett

Sie wird in dünnen, servierfertigen Scheiben angeboten und lässt sich einfach, elegant und gesellig genießen.

Verkostungsempfehlung

Bei Raumtemperatur genießen, um seine ganze aromatische Komplexität zu entfalten.

• Perfekt für eine Platte mit iberischen Wurstwaren
• Passt gut zu gereiftem Manchego-Käse
• Ideal zu einem spanischen Crianza- oder Reserva-Rotwein
• Passt perfekt zu handgemachten Crackern

Er ist ein unverzichtbarer Bestandteil eines Aperitifs mit authentischen Aromen Spaniens.