Um salame ibérico da região de Jabugo

O chouriço ibérico bellota Montesierra é produzido na zona de Jabugo, na Andaluzia, território emblemático dos enchidos ibéricos espanhóis. O clima e as condições naturais desta região favorecem uma maturação lenta e controlada, essencial para o desenvolvimento dos aromas.

Proveniente de porcos ibéricos criados em liberdade, alimentados com bolotas durante a montanera, este chouriço beneficia de uma matéria-prima de grande qualidade.

Um saber-fazer tradicional andaluz

A casa Montesierra perpetua um saber-fazer artesanal na elaboração dos seus enchidos. O chouriço é temperado com precisão, embutido em tripa natural e depois curado lentamente para obter uma textura macia e um perfil aromático equilibrado.

A secagem natural permite expressar plenamente as características do porco ibérico alimentado com bellota.

Textura macia e aromas elegantes

O Chouriço Ibérico Bellota Fatiado distingue-se por:

• uma textura macia e ligeiramente marmorizada
• notas delicadas de noz e especiarias
• um final de boca prolongado
• um equilíbrio harmonioso entre carne e gordura ibérica

Apresentado em fatias finas prontas a servir, permite uma degustação simples, elegante e convivial.

Conselhos de degustação

A degustar à temperatura ambiente para revelar toda a sua complexidade aromática.

• Perfeito para uma tábua de charcutaria ibérica
• A combinar com um queijo Manchego curado
• Ideal com um vinho tinto espanhol Crianza ou Reserva
• Acompanha na perfeição bolachas artesanais

É um ingrediente essencial para compor um aperitivo com os autênticos sabores da Espanha.