Ένα ιβηρικό lomo από την περιοχή Jabugo

Το Lomo 50% Ibérique Bellota Montesierra παράγεται στην περιοχή Jabugo της Ανδαλουσίας, μια περιοχή γνωστή για την εξαιρετική ποιότητα των ιβηρικών αλλαντικών της. Το φυσικό κλίμα της περιοχής ευνοεί την αργή ωρίμανση, επιτρέποντας στο προϊόν να αναπτύξει κομψά και ισορροπημένα αρώματα.

Προερχόμενο από 50% ιβηρικά χοίρια που εκτρέφονται σε ελεύθερη βοσκή και τρέφονται με βελανίδια κατά τη διάρκεια της montanera, αυτό το lomo παράγεται από προσεκτικά επιλεγμένες πρώτες ύλες.

Ένα εκλεκτό κομμάτι ιβηρικού αλλαντικού

Το lomo αντιστοιχεί στο φιλέτο του χοίρου, ένα άπαχο κομμάτι που εκτιμάται ιδιαίτερα για την λεπτότητά του. Καρυκευμένο με ακρίβεια και στη συνέχεια γεμισμένο σε φυσικό έντερο, ωριμάζει αργά για να αποκτήσει μια τρυφερή υφή και μια όμορφη αρωματική συγκέντρωση.

Η διατροφή με βελανίδια συμβάλλει στην λεπτότητα και το βάθος του γευστικού του προφίλ.

Λεπτή υφή και ευαίσθητα αρώματα

Το Lomo 50% Ibérique Bellota Tranché διακρίνεται για:

• μαλακή και ομοιογενή υφή
• λεπτές νότες μπαχαρικών και φουντουκιού
• υπέροχη λεπτότητα στο στόμα
• αρμονική ισορροπία μεταξύ άπαχου και λιπαρού

Παρουσιάζεται σε λεπτές φέτες έτοιμες για σερβίρισμα, προσφέροντας μια κομψή και απλή γευστική εμπειρία.

Συμβουλές γευσιγνωσίας

Απολαύστε το σε θερμοκρασία δωματίου για να αναδείξετε όλο το πλούσιο άρωμά του.

• Ιδανικό για ένα πιάτο με ιβηρικά αλλαντικά
• Συνδυάστε το με ένα ωριμασμένο τυρί Manchego
• Ιδανικό με ένα ισπανικό κόκκινο κρασί Crianza ή Reserva
• Συνοδεύει τέλεια τα χειροποίητα κράκερ

Αποτελεί μια εκλεπτυσμένη επιλογή για να συνθέσετε ένα απεριτίφ με αυθεντικές γεύσεις της Ισπανίας.