En iberisk lomo från Jabugo-regionen

Lomo 50 % Ibérique Bellota Montesierra tillverkas i Jabugo-området i Andalusien, en region som är känd för sina utsökta iberiska charkuteriprodukter. Klimatet i denna region gynnar en långsam mognadsprocess, vilket gör att produkten utvecklar eleganta och balanserade aromer.

Denna lomo kommer från 50 % iberiska grisar som fötts upp i frihet och utfodrats med ekollon under montanera, och är tillverkad av noggrant utvalda råvaror.

En ädel delikatess från det iberiska charkuteriet

Lomo är fläskfilé, en mager del som är särskilt uppskattad för sin finhet. Den kryddas noggrant och stoppas i naturtarm, varefter den mognar långsamt för att få en mör konsistens och en fin aromkoncentration.

Fodret baserat på ekollon bidrar till att ge dess smakprofil subtilitet och djup.

Fint konsistens och delikata aromer

Lomo 50 % Ibérique Bellota Tranché utmärker sig genom:

• en mör och homogen konsistens
• delikata toner av kryddor och hasselnötter
• en finess i smaken
• en harmonisk balans mellan magert och fett

Den serveras i tunna skivor, redo att avnjutas, vilket gör den elegant och enkel att äta.

Serveringstips

Avnjuts vid rumstemperatur för att avslöja hela sin aromatiska rikedom.

• Perfekt för en ibisk charkbricka
• Passar bra ihop med en lagrad Manchego-ost
• Passar utmärkt till en spansk rödvin Crianza eller Reserva
• Passar perfekt till hantverksmässigt tillverkade kex

Ett raffinerat val för en aperitif med äkta spanska smaker.