Iberské lomo z oblasti Jabugo

Lomo 50 % Ibérique Bellota Montesierra se vyrábí v oblasti Jabugo v Andalusii, která je známá svou vynikající iberskou uzeninou. Přírodní klima této oblasti napomáhá pomalému zrání, díky čemuž produkt získává elegantní a vyváženou chuť.

Tento lomo pochází z 50% iberských prasat chovaných ve volném výběhu a krmených žaludy během montanery a je vyroben z pečlivě vybraných surovin.

Ušlechtilý kus iberské uzeniny

Lomo odpovídá vepřovému filetu, libové části zvláště ceněné pro svou jemnost. Přesně dochucené a poté plněné do přírodního střeva, pomalu zraje, aby získalo jemnou texturu a krásnou aromatickou koncentraci.

Strava na bázi žaludů přispívá k jemnosti a hloubce jeho chuťového profilu.

Jemná textura a delikátní aroma

Lomo 50 % Ibérique Bellota Tranché se vyznačuje:

• jemnou a homogenní texturou
• jemnými tóny koření a ořechů
• krásnou jemností na patře
• harmonickou rovnováhou mezi libovým a tučným masem

Je dodáván v tenkých plátcích připravených k podávání, což umožňuje elegantní a jednoduchou degustaci.

Doporučení k degustaci

Podávejte při pokojové teplotě, aby se plně rozvinula jeho bohatá aromatická chuť.

• Ideální na talíř s iberskými uzeninami
• Vhodné k zralému sýru Manchego
• Ideální k španělskému červenému vínu Crianza nebo Reserva
• Skvěle se hodí k ručně vyráběným krekrům

Je to rafinovaná volba pro aperitiv s autentickými chutěmi Španělska.