Iberský lomo z regiónu Jabugo

Lomo 50 % Ibérique Bellota Montesierra sa vyrába v oblasti Jabugo v Andalúzii, ktorá je známa svojimi vynikajúcimi iberskými údeninami. Prírodné podnebie tejto oblasti podporuje pomalé zrenie, vďaka čomu produkt nadobúda elegantnú a vyváženú arómu.

Tento lomo pochádza z 50 % iberských ošípaných chovaných vo voľnom výbehu a kŕmených žaludmi počas montanery a je vyrobený z starostlivo vybraných surovín.

Ušľachtilý kus iberského údeného mäsa

Lomo zodpovedá bravčovému filé, chudému mäsu, ktoré je obzvlášť cenené pre svoju jemnosť. Presne dochutené a potom napchaté do prírodného čreva, pomaly zreje, aby dosiahlo jemnú textúru a krásnu aromatickú koncentráciu.

Krmivo na báze žaludov prispieva k jemnosti a hĺbke jeho chuťového profilu.

Jemná textúra a delikátne arómy

Lomo 50 % Ibérique Bellota Tranché sa vyznačuje:

• jemnou a homogénnou štruktúrou
• jemnými tónmi korenín a lieskových orechov
• krásnou jemnosťou na jazyku
• harmonickou rovnováhou medzi chudým a tučným mäsom

Predávaný v tenkých plátkoch pripravených na servírovanie, umožňuje elegantnú a jednoduchú degustáciu.

Odporúčania na degustáciu

Podávajte pri izbovej teplote, aby sa naplno prejavila jeho bohatá aróma.

• Ideálne na tanier s iberskými údeninami
• Kombinujte s vyzretým syrom Manchego
• Ideálne s červeným španielskym vínom Crianza alebo Reserva
• Perfektne sa hodí k ručne vyrábaným krekerom

Je to vynikajúca voľba na prípravu aperitívu s autentickými chuťami Španielska.