Un lomo iberic din regiunea Jabugo

Lomo 50% Ibérique Bellota Montesierra este produs în zona Jabugo, în Andaluzia, teritoriu recunoscut pentru excelența mezelurilor sale iberice. Climatul natural al acestei regiuni favorizează o maturare lentă, permițând produsului să dezvolte arome elegante și echilibrate.

Provenind de la porci 50% iberici crescuți în libertate și hrăniți cu ghinde în timpul montanera, acest lomo beneficiază de o materie primă atent selecționată.

O bucată nobilă din mezelurile iberice

Lomo corespunde fileului de porc, o parte slabă, deosebit de apreciată pentru finețea sa. Condimentat cu precizie, apoi umplut în membrană naturală, este maturat lent pentru a obține o textură fragedă și o concentrație aromatică frumoasă.

Hrana pe bază de ghinde contribuie la subtilitatea și profunzimea profilului său gustativ.

Textură fină și arome delicate

Lomo 50% Ibérique Bellota Tranché se distinge prin:

• o textură fragedă și omogenă
• note delicate de condimente și alune
• o finețe frumoasă în gură
• un echilibru armonios între carne slabă și grăsime

Prezentat în felii subțiri gata de servit, permite o degustare elegantă și simplă.

Sfaturi de degustare

A se degusta la temperatura camerei pentru a-i revela toată bogăția aromatică.

• Perfect pentru un platou de mezeluri iberice
• De asociat cu un brânză Manchego maturată
• Ideal cu un vin roșu spaniol Crianza sau Reserva
• Se potrivește perfect cu biscuiți artizanali

Este o opțiune rafinată pentru a compune un aperitiv cu arome autentice din Spania.