Un lomo iberico della regione di Jabugo

Il Lomo 50% Ibérico Bellota Montesierra è prodotto nella zona di Jabugo, in Andalusia, territorio rinomato per l'eccellenza dei suoi salumi iberici. Il clima naturale di questa regione favorisce una lenta stagionatura, consentendo al prodotto di sviluppare aromi eleganti ed equilibrati.

Proveniente da maiali al 50% iberici allevati in libertà e nutriti con ghiande durante la montanera, questo lomo beneficia di una materia prima accuratamente selezionata.

Un pezzo nobile della salumeria iberica

Il lomo corrisponde al filetto di maiale, una parte magra particolarmente apprezzata per la sua finezza. Condito con precisione e poi insaccato in budello naturale, viene stagionato lentamente per ottenere una consistenza tenera e una bella concentrazione aromatica.

L'alimentazione a base di ghiande contribuisce a conferire sottigliezza e profondità al suo profilo gustativo.

Consistenza fine e aromi delicati

Il Lomo 50% Ibérico Bellota Affettato si distingue per:

• una consistenza tenera e omogenea
• note delicate di spezie e nocciola
• una bella finezza al palato
• un equilibrio armonioso tra magro e grasso

Presentato in fette sottili pronte da servire, permette una degustazione elegante e semplice.

Consigli di degustazione

Da degustare a temperatura ambiente per rivelarne tutta la ricchezza aromatica.

• Perfetto per un tagliere di salumi iberici
• Da abbinare a un formaggio Manchego stagionato
• Ideale con un vino rosso spagnolo Crianza o Reserva
• Si abbina perfettamente ai cracker artigianali

È un'opzione raffinata per comporre un aperitivo dai sapori autentici della Spagna.