Um lombo ibérico da região de Jabugo

O Lomo 50% Ibérico Bellota Montesierra é produzido na zona de Jabugo, na Andaluzia, território reconhecido pela excelência dos seus enchidos ibéricos. O clima natural desta região favorece uma maturação lenta, permitindo que o produto desenvolva aromas elegantes e equilibrados.

Proveniente de porcos 50% ibéricos criados em liberdade e alimentados com bolotas durante a montanera, este lomo beneficia de uma matéria-prima cuidadosamente selecionada.

Uma peça nobre da charcutaria ibérica

O lomo corresponde ao lombo do porco, uma parte magra particularmente apreciada pela sua delicadeza. Temperado com precisão e depois embutido em tripa natural, é curado lentamente para obter uma textura tenra e uma bela concentração aromática.

A alimentação à base de bolotas contribui para conferir subtileza e profundidade ao seu perfil gustativo.

Textura fina e aromas delicados

O Lomo 50% Ibérico Bellota Fatiado distingue-se por:

• uma textura macia e homogénea
• notas delicadas de especiarias e nozes
• uma bela delicadeza na boca
• um equilíbrio harmonioso entre magro e gordo

Apresentado em fatias finas prontas a servir, permite uma degustação elegante e simples.

Conselhos de degustação

A degustar à temperatura ambiente para revelar toda a sua riqueza aromática.

• Perfeito para uma tábua de charcutaria ibérica
• A acompanhar com um queijo Manchego curado
• Ideal com um vinho tinto espanhol Crianza ou Reserva
• Acompanha na perfeição bolachas artesanais

É uma opção requintada para compor um aperitivo com os autênticos sabores de Espanha.