Eine iberische Chorizo aus der Region Jabugo

Die iberische Bellota-Chorizo von Montesierra wird in der Region Jabugo in Andalusien hergestellt, die für ihre hervorragenden iberischen Wurstwaren bekannt ist. Das natürliche Klima dieser Region ermöglicht eine langsame Reifung, wodurch sich tiefe und ausgewogene Aromen entwickeln können.

Diese Chorizo wird aus iberischen Schweinen hergestellt, die in Freilandhaltung aufgezogen und während der Montanera mit Eicheln gefüttert werden, und profitiert somit von einem Rohstoff von hoher Qualität.

Traditionelles andalusisches Know-how

Das Haus Montesierra setzt bei der Herstellung seiner Produkte auf handwerkliches Know-how. Die Chorizo wird präzise gewürzt, insbesondere mit spanischem Paprika, der ihr ihre charakteristische Farbe und ihr typisches Aroma verleiht, und dann in Naturdarm gefüllt, bevor sie einer kontrollierten Reifung unterzogen wird.

Durch die langsame Trocknung entsteht ein harmonisches Gleichgewicht zwischen Intensität, Milde und lang anhaltendem Geschmack.

Weiche Textur und intensive Aromen

Die iberische Chorizo Bellota Tranché zeichnet sich aus durch:

• eine zarte und leicht marmorierte Textur
• ausgewogene rauchige und würzige Noten
• eine schöne aromatische Tiefe
• zart schmelzendes und schmackhaftes iberisches Fett

Sie wird in dünnen, servierfertigen Scheiben angeboten und lässt sich einfach, elegant und gesellig genießen.

Verkostungsempfehlung

Bei Raumtemperatur servieren, damit sich das Aroma voll entfalten kann.

• Perfekt für eine iberische Wurstplatte
• Passt gut zu gereiftem Manchego-Käse
• Ideal zu einem spanischen Crianza- oder Reserva-Rotwein
• Passt perfekt zu handgemachten Crackern

Ein Muss für einen Aperitif oder eine Verkostung mit typisch spanischen Akzenten.